- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 paupiettes de veau
- 25 cl de coulis de tomates
- 75 gr de parmesan
- 25 cl de vin blanc
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 6 feuilles de laurier
- 6 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
2. Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes de veau dans un peu d’huile avec les feuilles de laurier, saler et poivrer.
- Ajouter le vin blanc et faire réduire.
- Ajouter le concentré de tomates, le coulis et bien mélanger.
- Ajouter le zeste des citrons.
- Faire cuire pendant 25 minutes.
Au moment de servir, mettre le parmesan râpé sur les paupiettes.
Vous pouvez servir les paupiettes avec du riz, des pâtes ou des frites…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !